人生在于行走,旅途需要记录。在山西的旅行中,除了那些丰富的古迹让我惊喜之外,在这里品尝到的众多美食小吃。可以说山西旅途中的每一个城市的美食都非常丰富,比如说平遥古城的美食就极具山西风味。
听当地人说在平遥古城内藏着108种特色的小吃,且这些小吃主要是以面食为原材料制作,因此也算是风味美食。这些美食大都集中在平遥古城的老街上,加上物价也不算太贵,可谓是性价比满满。
那么到了平遥旅行都有哪些必打卡的美食呢?推荐6种小吃,希望你也会喜欢。
莜面栲栳栳如果说到平遥最让我喜欢的美食的话,那么莜面栲栳栳一定是其中的一个,这个看起来有点像蜂巢的食物,起初让我有点不敢下口,但是在朋友的怂恿之下还是去试了试。当我吃完之后,突然就觉得这个看起来有点糟糕的食物,原来口感如此特别和筋道。
刀削面来到山西旅行一定不可错过的就是刀削面,虽然说大同的刀削面比较经典和地道,但是如果你没有时间去大同旅行的话,那么在平遥旅行的时候也不妨试试,同样适合第一次来山西旅行的朋友。
碗托则和莜面栲栳栳一样,碗托则同样是平遥比较特色且深受游客喜爱的一道面食,同时也是当地平遥人一日三顿饭中必不可少的食物。据说碗托则的制作方法很简单,调好的浆倒入平底碗,蒸熟倒出即可。吃法多样,可以炒着吃,可以凉拌吃,个人比较喜欢炒着吃,味道更浓郁。
猫耳朵起初在菜单上听到菜名的时候有点奇怪,难道这是一道荤菜吗?菜上来的时候才发现原来就是一种面食,形态有点类似在杭州吃过的面食。这是面食的形状弯曲和纹路看着非常像猫耳朵,所以当地人就顺其自然地叫成了耳朵。吃起来的口感顺滑,汤底浓郁,非常适合那些不喜欢重口味的朋友尝试。
如果来到山西你想要尝试山西菜的话,那么过油肉一定是最值得一试的,毕竟这是山西最地道的家常菜,几乎每个餐厅都会有它的存在,正宗的过油肉都使用冬笋,木耳,蘑菇,大葱等原材料,炒的时候还会加入醋和糖,因此吃起来有酸甜的口感,非常下饭。
和过油肉一样常见的美食就是平遥牛肉,同样在平遥古城内几乎每个餐厅和特产店都能够见到,同样也是来平遥古城旅行必打卡的美食之一。很早之前就有着一句“平遥的牛肉太谷的饼,清徐的葡萄甜格盈盈”民歌,可见平遥牛肉可谓早就名声大噪了。平遥的牛肉吃法主要就是采用熟食的方式品尝,也就是用卤煮的方式制作,用来下酒或者平时当作零食吃,都是很好的方式。
可以说平遥古城内的美食非常之多,来到平遥古城一定要好好品尝一番。
来源:山西文旅 新浪哪吒食府